Fernweh-Rezepte?

[serendipity]

Dankeschön fürs Rezept, das werde ich am Wochenende gleich ausprobieren 

[serendipity]

Rainer, gibt das viel Soße oder wird die von den Reisnudeln aufgesogen? Ich möchte am Wochenende für Jans Freundin ein kleines Dinner kochen, denn sie hat Geburtstag in dieser Woche. Und frage mich, ob ich zur Hauptspeise noch ein Brot backen soll?

Zur Vorspeise gibt es Baba Ganoush, Hummus, Tzatziki, Salat, gegrilltes Gemüse und Cig Köfte - natürlich mit Brot. Dann dein Gericht und zum Nachtisch einen pappsüßen Grießkuchen mit Eis und hoffentlich frischen Feigen, wenn ich die bekomme. Ansonsten würde ich Rotwein-Pflaumen dazu machen. 

[nordlicht]

Dankeschön fürs Rezept

Von mir auch ein Dankeschön. Ich denke ich werde da wohl auch Chili "ergänzen".

[serendipity]

Gestern waren wir in Frankfurt in einem persischem Restaurant: "Kish". Dort gab es bei den Vorspeisen schwarze Oliven, die "süß" eingelegt waren mit Walnüssen. Das fand ich extrem lecker und so anders, weil man mit schwarzen Oliven ja einen gewissen Geschmack verbindet und dieser so anders war -daran hätte ich mich am Abend nur satt essen können.

Überhaupt tolles Essen - 2 Sterne von mir ( das ist richtig viel 

[nordlicht]

Gestern waren wir in Frankfurt in einem persischem Restaurant: "Kish". Dort gab es bei den Vorspeisen schwarze Oliven, die "süß" eingelegt waren mit Walnüssen. Das fand ich extrem lecker und so anders, weil man mit schwarzen Oliven ja einen gewissen Geschmack verbindet und dieser so anders war -daran hätte ich mich am Abend nur satt essen können.

Die Oliven klingen interessant. Ich hatte mal kandierte, die waren extrem lecker. Deine stelle ich mir nach der Schilderung so ähnlich vor.
Seit ich mal so dumm war eine Olive direkt vom Baum zu probieren, habe ich generell einen großen Respekt vor dem Menschen, der irgendwann mal entdeckt hat, dass eingelegte Oliven im Gegensatz zu frischen gut schmecken.

[Birgit]

Oh ja, im "Kish" war ich auch schon mal irgendwann im letzten Sommer. Fand es ganz lecker dort, aber an süß eingelegte Oliven kann ich mich gar nicht erinnern, vielleicht sind die neu...

[serendipity]

Mein zweite Paella - dieses Mal nur mit Meeresfrüchten und Lachs. Einfach zu machen und auf dem Tisch mit lieben Gästen trotzdem ein Hingucker 

[Christina]

Mhmmm, sieht das lecker aus.....

[Rainer]

Einfach zu machen und auf dem Tisch mit lieben Gästen trotzdem ein Hingucker 

Ich mag das ja auch total gerne - aber wußtest Du auch, dass "eigentlich" in eine "echte" Paella (= Paella Valenciana) überhaupt gar keine Meeresfrüchte gehören? Für mich sind da die dicken Scampis auch "Pflicht" (die könnte ich auch ausschließlich essen), aber Valencianer rümpfen ihre Nase über diese "Touri-Paella": https://www.welt.de/print/wams/reise/article120484868/Sieben-Irrtuemer-ueber-die-Paella.html

Interessant, nicht wahr? Hätte ich NIE gedacht, dass das nicht der traditionellen Paella entspricht. Wahrscheinlich entstehen solche Rezepte in den (zumindest bei uns sehr verbreiteten) "spanischen Restaurants" (Düsseldorfer Altstadt).

P.S.: Habe ich gerade erst gelesen - witzig ist es ja schon: "Was unter Paella firmiert, ist aus valencianischer Sicht bestenfalls „arroz con cosas“ – Reis mit was drin.". Nicht schlecht! 

[Susan]

Das schaut sehr, sehr lecker aus 

Leider darf ich nicht so viele Meeresfrüchte auf einmal essen. Daher braue ich meist eine nur Fleisch-Variante, vorzugsweise mit Hähnchen, zusammen. Witzig, dass es so laut Rainers Link tatsächlich näher an einer echten Paella liegt 

[Silvia]

Boah sieht das lecker aus      Wann darf ich vorbeikommen??  Ich bin auch ein ganz lieber Gast 

[serendipity]

Ja, der Paella-Streit ist mir bekannt  - allerdings findest du auch in Spanien oft Paella mit Meeresfrüchten.

Ich würde ja gerne mal eine echte kochen mit Kaninchen und Schnecken - nur die würde bei mir keiner essen 

Peter und Jan mögen kein Fleisch am Knochen und mit kleinen Schnecken haben sie es auch nicht, wenn Schnecken dann ausgelöst und auf Baguette mit Kräuterbutter 

Die fetten Gambas gibt es bei uns auch oft zu Spaghetti mit Knoblauch oder im Salat oder in Curry - die liebe ich