Volle Zustimmung. China ist echt kein Weinland. Wie gesagt entweder superteure Importware oder chinesischer Wein der meist klebrig süß ist.
Schnaps finde ich ist oft ziemlich übler Rachenputzer, obwohl man ab und an auch mal Glück haben kann.
Ich würde auch zum Bier raten. Als relativ dünnes Reisbier ist es dem US Budweiser recht ähnlich. Passt aber wunderbar zum chinesischen Essen und ist sehr günstig und überall leicht erhältlich. Auch im Hinterland gibt es viele lokale Brauereien.